Мне надоело покупать кетчупы + в них много лишнего кладут. Испытав около десятка рецептов, получил весьма достойный результат.
Итак:
- 4 столовых ложки стерилизованной томатной пасты (это та, в которую даже соль не добавляют)
- Добавляем 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку черного молотого перца, 2-3 чайных ложки сахара, 2-3 столовых ложки 6% яблочного уксуа (можно взять обычный). тщательно перемешиваем.
- Разводим крутым кипятком до нужной густоты (обычно около 200 мл кипятка).
- Важно! Соус остудить, дать ему настояться от 3-х до 5-ти часов.
Хорошо добавлять: молотую паприку, кусочки маринованного лука, кориандр, чеснок...
Плохо: корицу, укроп, зелень петрушки.
Осталось выяснить про длительность его хранения в походных условиях (если кто отпишется в комментариях - буду благодарен).
Сообщения
